小排焖茄瓜的做法

• 1.茄瓜刨皮，滚刀切块

• 2.排骨焯一下水，放料酒

• 3.捞出控干水份

• 4.锅中放油，再倒入小排煎炒

• 5.辅料切好备用

• 6.小排煎炒有点小起皮时，放入辣椒和姜蒜

• 7.翻炒至香味放入一勺盐

• 8.翻炒一会儿，倒入茄瓜在排骨上面不翻动，倒小半碗水焖大概十分钟，起锅装盘