用料：
- 面粉 500g
- 高粱粉 100g
- 猪肉 500g
- 干香菇 几朵
- 酵母 5g
- 黄酒 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
小贴士：
叫肉贩子直接摇泥会方便很多，我在超市买的不给摇。香菇的话干的比新鲜的好吃会更加香。肉馅的盐可以适量多加点毕竟皮子没味儿。包子形状随自己喜欢，吃着开心呀~因为加了粗粮所以皮子口感是比较糙的。蒸好的包子可以放冷冻，吃的时候拿出来蒸一下就好了。我的皮子不需要擀，直接揪一团包肉然后整出喜欢的形状就可以啦
做法：
- 1. 猪肉洗净
- 2. 剁剁剁剁剁肉沫
- 3. 香菇泡发继续剁剁剁
- 4. 放盐，料酒搅拌
- 5. 面粉，高粱粉，酵母加水
- 6. 揉团发酵，发酵好再揉成一团，随后揪一团包肉！！重点！！不用擀皮！！就揪一团包肉整出你喜欢的形状
- 7. 不包寻常包子的我(笑:-D)
- 8. 冷水上锅蒸25分钟