用料：
- 豆腐 1块
- 胡萝卜 少许
- 香肠 少许
- 盐、味精、鸡精 适量
- 葱花 适量
- 淀粉 稍微多一点
- 鸡蛋 一个
- 生抽，蚝油 适量
- 十三香 少许
小贴士：
淀粉稍微多放一些没关系。
做法：
- 1. 正宗东北大豆腐一块！（我是东北人，偏爱东北菜，哈哈）
- 2. 胡萝卜、香肠、葱，切碎备用。
- 3. 豆腐捣碎！（我直接用手捏碎的）加入一个母鸡蛋，香肠，胡萝卜，葱花，淀粉、盐，味精，鸡精，十三香，老抽，蚝油，搅拌均匀。
- 4. 锅中倒油，烧制7成熟转小火。
- 5. 搅拌好的豆腐做成丸子形状，放入油锅。
- 6. 开炸。陆续放好适量丸子之后，由小火转中火，炸三分钟。豆腐本来就是熟的！我们只需要让外部在淀粉的作用下稍微脆，一点变颜色就可以啦！
- 7. 炸至金黄色就可以啦！香嫩香嫩的豆腐丸子就做好啦！很鲜美哦！