茄子咸菜的做法

• 1.茄子洗净切薄一点宽片。

• 2.一层茄子撒盐，再放茄子再撒盐。盐不要太多哦。

• 3.抓匀。

• 4.放冰箱腌制一夜。如果着急吃，腌制2-3小时也可以。

• 5.腌好的，下面已经出汤汁了。

• 6.攥干。

• 7.放盘子里，打散。

• 8.撒五香粉。

• 9.拌匀。

• 10.腌十分钟。

• 11.葱花备好。（也可以用蒜末）

• 12.平底锅放油。油可以多一点。

• 13.中小火煎茄子咸菜。

• 14.不停翻面煎。

• 15.煎至八成熟，放葱花。

• 16.继续煎3-5分钟。

• 17.出锅。

• 18.好吃的茄子咸菜。