红烧肉的做法

做法：

• 1. 准备食材五花肉。
• 2. 辅料：八角1个，桂皮1块，香叶2片，生姜3片，草果1个，干山楂2片，小葱1根，自己家里种的，有点大。
• 3. 五花肉切约3厘米的块备用。
• 4. 烧干锅。
• 5. 倒入切好的五花肉，大火煸炒5分钟。
• 6. 再改中小火煸炒至出油，五花肉金黄。
• 7. 到出上色的五花肉控油。
• 8. 锅里有少许底油。
• 9. 加入一勺水。3勺白糖。
• 10. 小火炒至糖色。
• 11. 倒入五花肉翻炒均匀。
• 12. 炒至五花肉均匀上糖色，约3分钟。不停的翻动哦。
• 13. 放入事先准备好的大料。第二步准备的所有食材(除了葱)。
• 14. 翻炒均匀。
• 15. 加入开水没过五花肉。
• 16. 煮至翻滚。
• 17. 挪到电饭锅里，放入小葱。
• 18. 开启煮肉键约1小时。这是出锅时的样子。
• 19. 倒入炒锅，尝一下味道，我又加了一勺盐。
• 20. 搅拌均匀即可。如果汤汁太多，可大火收汁。
• 21. 成品图。