麻辣螺丝的做法

• 1.螺丝用清水养，中间换水时用手搓洗，两天后加少许盐清水泡四五个小时。

• 2.螺丝尾用剪刀剪掉，起锅烧热水，螺丝下锅焯一分钟，捞出螺丝备用。

• 3.准备好姜、八角、麻椒、干辣椒。

• 4.起锅烧油，加入佐料。

• 5.加入两勺郫县豆瓣酱，中火熬出红油。

• 6.放入焯过得螺丝，加入生抽适量，耗油一勺，翻炒片刻。

• 7.加入啤酒，啤酒去腥，做出来肉质更加的鲜美。

• 8.大火炖螺丝，炖到汤汁剩一半。

• 9.小火收汁，直到汤汁变得粘稠。

• 10.装盘，美味的麻辣螺丝做就好了。