红豆紫薯包子的做法

• 1.紫薯上锅大火蒸20分钟。实际用量2个。

• 2.蒸熟的紫薯去皮。

• 3.用叉子捣成泥。

• 4.加入300克面粉，3克酵母，3克白糖，再加入适量的水，揉成偏软的面团。

• 5.面团盖保鲜膜密封发酵至2倍大，约1.5小时。

• 6.发面期间，准备红豆，冲洗干净。

• 7.放入高压锅，加入高半指的水，煮15分钟。

• 8.煮熟的红豆轻易可以碾碎。

• 9.加入10克白糖搅拌均匀。

• 10.馅料制作完毕，放置一边待用。

• 11.面团发酵至满满的蜂窝状即可。

• 12.揉面排气。

• 13.搓成长条。

• 14.分成均匀的剂子。

• 15.擀成圆饼，周边薄，饼芯厚一些。

• 16.放入馅料。

• 17.包成包子，上蒸屉醒发25分钟。

• 18.开大火蒸至上气后计时，蒸15分钟，再关火闷3分钟即可食用。

• 19.成品图。

• 20.再来个露馅的。