无糖晶体绿豆糊的做法

• 1.所需食材；豌豆淀粉、绿豆、清水

• 2.首先提前一晚，用清水浸泡绿豆，如果提前一晚忘了泡，也可以当天用温水浸泡两小时，效果是一样的

• 3.浸泡一夜的绿豆，显得十分饱满

• 4.再将绿豆洗净，倒入电饭煲

• 5.加入600克的清水，煮至熟透

• 6.煮至像这样，皮炸开了，但是还没脱皮，还是整颗粒状

• 7.再将绿豆与水，过滤分开

• 8.这是过滤的绿豆汤水，放一旁等待晾凉

• 9.将绿豆倒入另一个碗中，备用

• 10.现在我们称好40克的豌豆淀粉

• 11.将豌豆淀粉倒入晾凉的豌豆汤里，搅拌至无颗粒，无淀底

• 12.也就是搅拌成这样就可以啦

• 13.锅中倒入剩下的200克清水烧开

• 14.烧开后转小火，倒入拌有豌豆粉的绿豆汤，边倒边搅拌，以免结底

• 15.倒入锅中不停的搅拌，烧制这样透明状，也就是没有白色粉状，就可以关火了

• 16.最后倒入绿豆，搅拌均匀

• 17.搅拌成这样就可以装盘了

• 18.来张成品照