仿真鸡蛋布丁的做法

• 1.准备好原材料。

• 2.鸡蛋大头位置用小刀戳开，保证蛋壳完整性，然后将蛋壳仔细冲洗，再用开水烫一烫备用。（提前准备了几个蛋壳）

• 3.鸡蛋里加入牛奶、吉利丁粉，搅拌均匀。

• 4.过筛，因为加了吉利丁粉，过筛到最后要用刮刀一边筛一边反复刮。

• 5.倒入锅里，一边搅拌一边加热，烧到滚开，煮到比较粘稠，全熟为止。

• 6.装入蛋壳中，为了更像“假鸡蛋”，在中间加个用挖球器挖的木瓜球。

• 7.放到煮蛋器上放入冰箱冷藏一晚，表面包上保鲜膜，冷藏凝固为止。

• 8.200克水加入150克白糖，中小火煮，不要搅拌，一直煮到颜色变黄时关火，关火后倒入100克开水，搅拌均匀，做成焦糖水。

• 9.布丁凝固好后，剥开蛋壳，淋上焦糖液即可。味道超棒滴啦！！

• 10.也可以用小碗做模具。