用料：
- 冬瓜 一块
- 肥瘦肉 一块
- 面 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 香油 几滴
- 鸡蛋 一个
做法：
- 1. 温水和面，分多次加入少量水用筷子搅拌成絮状，直到没有干面为止
- 2. 用筷子搅拌到这种没有干面的程度
- 3. 然后用手揉成面团，不用管面团是否光滑，盖上盖子醒半个小时
- 4. 醒半个小时后用手揉成光滑的面团继续醒20分钟左右
- 5. 准备肉馅，猪前槽的肉比较嫩，肉馅一定要有肥有瘦这样包出来的饺子比较香，有油梭子也可以放入适量油梭子会更好吃
- 6. 切好的肉块葱段放入绞肉机绞成肉馅
- 7. 绞好的肉馅放入盐、生抽、蚝油、香油、花生油、鸡蛋一个搅拌均匀，肉馅拌好后切冬瓜馅
- 8. 冬瓜切馅
- 9. 切好的冬瓜倒入已经提前拌好的肉馅里面，然后搅拌均匀
- 10. 准备饺子皮，面用之前不用再揉了，用刀切一条面，揉成圆柱形，然后用刀切成大小正好的面剂子
- 11. 面剂子撒面，揉园按扁，用擀面杖擀成饺子皮
- 12. 包好的饺子上锅蒸，水开后计时，十二分钟即可蒸好出锅
- 13. 刚出锅的大馅蒸饺，非常水灵好吃