冬瓜肉馅蒸饺的做法

• 1.温水和面，分多次加入少量水用筷子搅拌成絮状，直到没有干面为止

• 2.用筷子搅拌到这种没有干面的程度

• 3.然后用手揉成面团，不用管面团是否光滑，盖上盖子醒半个小时

• 4.醒半个小时后用手揉成光滑的面团继续醒20分钟左右

• 5.准备肉馅，猪前槽的肉比较嫩，肉馅一定要有肥有瘦这样包出来的饺子比较香，有油梭子也可以放入适量油梭子会更好吃

• 6.切好的肉块葱段放入绞肉机绞成肉馅

• 7.绞好的肉馅放入盐、生抽、蚝油、香油、花生油、鸡蛋一个搅拌均匀，肉馅拌好后切冬瓜馅

• 8.冬瓜切馅

• 9.切好的冬瓜倒入已经提前拌好的肉馅里面，然后搅拌均匀

• 10.准备饺子皮，面用之前不用再揉了，用刀切一条面，揉成圆柱形，然后用刀切成大小正好的面剂子

• 11.面剂子撒面，揉园按扁，用擀面杖擀成饺子皮

• 12.包好的饺子上锅蒸，水开后计时，十二分钟即可蒸好出锅

• 13.刚出锅的大馅蒸饺，非常水灵好吃