爆浆面包的做法

• 1.把主料食材一同放入面包机内，启动揉面键，揉面15分钟

• 2.加入黄油，用硅胶铲帮忙把面团揣散同黄油混合

• 3.再启动揉面键30分钟，至扩展状态即可

• 4.取出面团用手，团成圆团，密封发酵至两到三倍大

• 5.（手指粘上干粉插入面团抽出后，面团不回缩即可）案台上撒上干粉，把面团放入案台上

• 6.拍打排气后撒上葡萄干继续拍打融合

• 7.分成12等份，周边向里翻压成团

• 8.再用双手团成圆团，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 9.烤盘铺上油纸，放入蛋糕托（用十二蛋糕连模具更好）

• 10.醒发好的面团，把周边压薄，放入巧克力在中间

• 11.把口慢慢收起来，收口要注意收严实，以免巧克力遇热后流失

• 12.再团成圆团，放入蛋糕托里

• 13.全部做完后，喷上一层清水，密封发酵至两倍大

• 14.提前10分钟200度预热烤箱，再把面包坯放入烤箱底层，175度烤20分钟

• 15.烤好的面包取出，放入凉网晾凉

• 16.即可食用

• 17.成品图

• 18.很香很软很酥......