芒果:益胃
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
1.紫薯去皮切块,上锅蒸熟
2.放凉后碾压成泥
3.倒入木薯粉
4.揉成不粘手的面团
5.搓成小丸子,再撒入少许木薯粉防粘
6.起锅烧水,水开倒入芋圆
7.煮至芋圆全部浮起
8.捞出过凉水
9.起锅烧水,水开下西米
10.小火滚煮十五分钟
11.煮至西米还有一点白芯时关火
12.再焖十分钟
13.将西米捞出过凉水
14.取半个芒果横竖划几刀
15.芒果肉装入碗中待用
16.将煮好的西米装入碗中
17.放入芋圆
18.再放入芒果
19.最后倒入牛奶
20.冷藏后口感更佳~~
西米容易粘锅,煮的时候要不时搅拌,且不容易煮熟,应多加水。芋圆可以一次做多点,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮就可以了。芋圆出锅时,马上放入凉水中,使芋圆更Q更好吃。