刀切小馒头

刀切小馒头
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健康功效

白糖:活血化瘀
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

温水 100克
中筋面粉 220克
1克
酵母 3克
炼乳 3勺

刀切小馒头的做法

  • 刀切小馒头的做法图解1

    1.准备食材

  • 刀切小馒头的做法图解2

    2.水→盐→白糖→炼乳→中筋面粉→酵母
    食材按这个顺序放进面包机,和面键揉10分钟

  • 刀切小馒头的做法图解3

    3.揉好后加入从冰箱拿出已融化的猪油,继续揉20分钟

  • 刀切小馒头的做法图解4

    4.拿出在揉面垫上用手揉光滑

  • 刀切小馒头的做法图解5

    5.放进面包机发酵键醒发一个小时

  • 刀切小馒头的做法图解6

    6.醒好之后拿出揉面排气,搓长条

  • 刀切小馒头的做法图解7

    7.分成11个小剂子,两端不好整形,顺手揉成圆包子形状即可

  • 刀切小馒头的做法图解8

    8.放进蒸锅醒发至2倍大

  • 刀切小馒头的做法图解9

    9.醒发好了,上锅蒸13分钟

  • 刀切小馒头的做法图解10

    10.成品图

小贴士

1.比方子可做9个馒头 2.3勺炼乳,勺子不大不小的那种,吃饭用的那种就行了 3.第一次醒发好后揉面排气一定要多揉一会,我做的时候太仓促了,有些疏漏 4.切剂子的时候如果觉得刮刀不够好可以用水果刀,我 用水果刀切的比较圆润,图片里没有拍到,怕被屏蔽

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刀切小馒头的家常做法

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