鸡蛋:养血
1.准备食材:面粉500克,酵母5克,白糖10克,牛奶200克到220克,鸡蛋1个。
2.将图一所有食材混合在一起,牛奶的量可适当调节,因为面粉吸水量不同,不要一次性加完。
3.拌成絮状。
4.揉成光滑的面团。
5.醒发至两倍大。
6.台面撒干粉。
7.揉面排气。
8.搓成长条。
9.切成均匀大小的小馒头。
10.放入蒸屉。
11.冷水上锅。
12.醒发约20分钟,至原来的1.5倍大。
13.大火蒸,上气后计时10分钟,关火后再闷3分钟后开锅。
14.成品图。
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