用料：
- 鸡 半只
- 葱 若干
- 生姜 1块
- 大蒜 4粒
- 冰糖 10克
- 料酒 20g
- 蒸鱼豉油 150克
- 老抽 10克
- 清水 150克
做法：
- 1. 新鲜的半只鸡洗干净，大蒜、生姜切片备用；
- 2. 冷水锅放入半只鸡，盖盖煮沸。
- 3. 差不多变色了就捞出。
- 4. 锅烧热放油，姜蒜炒香。
- 5. 倒入150g蒸鱼豉油、10g老抽、10g冰糖、20g料酒、150g清水，1个葱结，小火焖15分钟。
- 6. 把鸡翻面，淋上锅里的汤汁让它充分吸收。
- 7. 再关火焖10分钟，筷子戳一下不出血水就可以了。
- 8. 自然放凉后切块装盘，淋上剩下的汤汁。
- 9. 撒上葱花就更好看啦～开吃开吃！