绿豆:利水
1.将绿豆用凉水泡大约12个小时。
2.将绿豆煮熟。
3.将煮熟的绿豆留一点水分,然后用料理机打细,打的时候加入蔓越莓干。
4.加入熟黄豆面来调节干湿度,同时加入糖。
5.拌匀后搓成小团表面再滚上熟黄豆面。
6.用月饼模具压成型。
7.成品图。
绿豆打成泥后也可以加入部分炒熟的糯米粉来调节干湿度。
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