肉末茄子的做法

做法：

• 1. 肉洗净剁成肉末用盐、生抽、姜片、油腌制十五分钟
• 2. 茄子洗干净滚刀切成块用盐腌一下然后裹上一层生粉
• 3. 锅内放油烧热，将茄子炸一下
• 4. 等茄子变色即可捞出备用
• 5. 用剩下的油将肉末炒熟
• 6. 锅内放油烧热，放入蒜瓣煸炒香然后放入少许李锦记蒜蓉辣酱
• 7. 放入茄子翻炒加一勺生抽
• 8. 翻炒均匀后加入一勺白糖调味
• 9. 翻炒至入味即可出锅
• 10. 撒上葱花拍上成品图，一道美味又下饭的肉末茄子就完成了。