肉末茄子的做法

• 1.肉洗净剁成肉末用盐、生抽、姜片、油腌制十五分钟

• 2.茄子洗干净滚刀切成块用盐腌一下然后裹上一层生粉

• 3.锅内放油烧热，将茄子炸一下

• 4.等茄子变色即可捞出备用

• 5.用剩下的油将肉末炒熟

• 6.锅内放油烧热，放入蒜瓣煸炒香然后放入少许李锦记蒜蓉辣酱

• 7.放入茄子翻炒加一勺生抽

• 8.翻炒均匀后加入一勺白糖调味

• 9.翻炒至入味即可出锅

• 10.撒上葱花拍上成品图，一道美味又下饭的肉末茄子就完成了。