手工面的做法

• 1.面粉中加入温水，边加水边搅拌成絮状

• 2.再用手揉成光滑面团

• 3.密封醒发半小时以上

• 4.案台上撒上少许干粉，取出醒发好的面团，按压成饼

• 5.再用擀面杖擀成大薄面皮

• 6.在面皮上撒上一层干粉，用擀面杖把面皮卷成卷

• 7. 抽出擀面杖，再撒一层干粉

• 8.切成面条

• 9.马上抖散摆放

• 10.锅中烧开水

• 11.下入面条，用筷子轻轻搅散开

• 12.煮沸后加入少量清水，反复3次

• 13.捞出面条，装入碗中

• 14.加入面臊子

• 15.撒上葱花

• 16.加入适量香辣油

• 17.上桌即可食用

• 18.再来一碗

• 19.成品图