梅汁小排的做法

• 1.排骨洗净放入锅内焯水，放两片生姜去腥

• 2.煮致沸腾出沫后捞出洗净

• 3.锅内放油烧热放入一块冰糖炒糖色，小火慢炒然后放入排骨炒上糖色即可

• 4.放入适量水、生抽、老抽开始炖煮

• 5.煮一会之后放入话梅和汤汁，话梅提前浸泡

• 6.加入少许盐调味

• 7.小火慢炖至入味上色即可出锅

• 8.装盘撒上白芝麻和葱花点缀，一道梅香十足的梅汁小排就完成了。