用料：
- 雞 半隻
- 土豆 1个
- 地瓜 1个
- 冬菇 6隻
- 青紅椒 各1个
- 葱 3條
- 紅葱頭 4个
- 香菜 1棵
- 小红茄 5粒
- 糖米油 适量
- 味淋 2勺
- 酱油 3勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 3粒
- 花椒粉及花椒 适量
- 香草 适量
- 黑胡椒 适量
- 黑茶水 1碗
- 白酒 3勺
- 盐 适量
小贴士：
雞件不要燜得太軟，缺口感！
做法：
- 1. 材料；
- 2. 冬菇先用薑葱煸炒一下，浸泡之冬菇水留用；
- 3. 雞件用薑葱、紅葱頭煸炒少许金黃色，加少許白酒；
- 4. 将所有材料放進电壓煲内，紅青椒不用先下；
- 5. 雞燜熟後，再下鍋，加入紅青椒，收汁试味上碟。如汁太多可加少許沉澱粉收汁；
- 6. 另一角度看看。