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茄子焖豆角
健康功效
豆角:活血化瘀
茄子:清热
酱油:活血化瘀
茄子焖豆角的做法
![茄子焖豆角的做法图解1]()
1.茄子去蒂，切块或者切条，用清水浸泡半小时
![茄子焖豆角的做法图解2]()
2.豆角去筋、去蒂、掐段
![茄子焖豆角的做法图解3]()
3.洗净后沥水备用
![茄子焖豆角的做法图解4]()
4.备好蒜末和小米辣
![茄子焖豆角的做法图解5]()
5.锅烧热油，爆香蒜末和小米辣
![茄子焖豆角的做法图解6]()
6.倒入豆角，炒至变色
![茄子焖豆角的做法图解7]()
7.盖上锅盖，关小火焖3分钟
![茄子焖豆角的做法图解8]()
8.开盖后翻炒均匀
![茄子焖豆角的做法图解9]()
9.加入茄子，炒匀至断生
![茄子焖豆角的做法图解10]()
10.加入酱油和蚝油，炒匀上色
![茄子焖豆角的做法图解11]()
11.调入盐，炒匀入味，即可
![茄子焖豆角的做法图解12]()
12.成品图
小贴士
豆角比较难熟透，需要提前焖熟再加茄子炒熟。
茄子焖豆角的家常做法
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