盘丝豇豆的做法

• 1.准备豇豆，面粉，鸡蛋。

• 2.豇豆去头去尾。

• 3.冲洗干净。

• 4.起锅烧开水。

• 5.焯熟豇豆盛出控水备用。

• 6.鸡蛋打入碗里。

• 7.加入等量的水，约50克。

• 8.加入10克面粉，可适当调整。少量多次加入。

• 9.搅拌成酸奶状即可。

• 10.加入少许盐和五香粉。

• 11.搅拌均匀。

• 12.不粘锅刷油，不开火哦，要不然烫，嘻嘻。

• 13.盘入焯熟的豇豆后开火。

• 14.倒入刚调好的面糊。

• 15.转动锅，将面糊摊平。中火煎至饼皮可以在锅底晃动。

• 16.借助一个大一点的盘子，进行翻面。

• 17.将饼倒入盘子里。

• 18.再借助盘子将另一面朝下翻入锅里。

• 19.小火慢煎至可以晃动即熟。

• 20.盛出盘丝豇豆，切六份。

• 21.一正一反依次挪出盘中即可食用。

• 22.成品图。