上海本帮菜 熏鱼

上海本帮菜 熏鱼
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健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
桂皮:散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳

上海本帮菜 熏鱼的做法

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解1

    1.草鱼一条,买大的。

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解2

    2.切段,2cm厚正好,太薄易碎。

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解3

    3.葱、姜、盐、料酒腌制过夜。

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解4

    4.桂皮、陈皮、八角、香叶熬料汁15分钟,放入冰糖化开。

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解5

    5.倒入生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、少许盐调味,放凉后冰箱冷藏。

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解6

    6.中火炸鱼块一分钟,小火七分钟,过油两遍,这种色就行。

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解7

    7.捞出放料汁里腌制过夜。

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解8

    8.
    成喽!*^O^*

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解9

    9.好吃的下酒菜!╭(╯ε╰)╮

  • 上海本帮菜 熏鱼的做法图解10

    10.啤酒倒上,开练!(๑• . •๑)

小贴士

之所以没写用量,一是因为我没过称,二是我觉得这个料汁大家可以根据自己口味调整,料汁以甜为主,你可以边尝边加料,不影响最后的成品。

本菜谱由小鱼哥的私房上传

上海本帮菜 熏鱼的家常做法

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