粗粮菜包的做法

做法：

• 1. 准备面粉和玉米面3：2。
• 2. 5克酵母。
• 3. 用少许温水化至无颗粒。
• 4. 面粉里加入10克白糖。
• 5. 将酵母水倒入面粉里，边倒边拌成絮状。酵母水不够可以加纯净水。
• 6. 拌至絮状。
• 7. 揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
• 8. 醒面期间准备馅料。小青菜，胡萝卜，虾米，鸡蛋。
• 9. 鸡蛋炒熟，用锅铲捣碎放凉备用。
• 10. 小青菜焯水至变软即可，不用焯熟，盛出过凉水后控水。
• 11. 剁成碎末。
• 12. 将切碎的青菜用手挤压虐水。
• 13. 盛入容器。
• 14. 胡萝切碎备用。
• 15. 小葱切碎备用。
• 16. 将小青菜，胡萝卜，鸡蛋碎，小葱全部盛入容器。
• 17. 加入一勺盐。
• 18. 1/2勺五香粉。
• 19. 1/3勺鸡精。
• 20. 2勺耗油。
• 21. 搅拌均匀，馅料制作完成，放置一边待用。
• 22. 面团醒至两倍大。
• 23. 满满的蜂窝状。
• 24. 台面撒干面粉。
• 25. 发好的面揉面排气，揉至光滑。
• 26. 搓成长条。
• 27. 分成均匀的剂子。
• 28. 用手压平。
• 29. 周边稍微捏薄。
• 30. 盛入馅料，包成包子，收口朝下。
• 31. 放入蒸屉，冷水下锅，蒸15分钟，关火闷5分钟即可出锅。
• 32. 成品图。
• 33. 来张近照。太美味了，忍不住一口吃五个。