剁椒花甲的做法

做法：

• 1. 把花甲放进水里面，在水里放点盐和香油，静置5-6小时，中途换水，
• 2. 把花甲捞出来清洗干净，放开水锅里煮开壳捞起控水
• 3. 锅洗干净烧干，放菜籽油烧至大烟下除去蒜苗和青椒味精盐之外的调料炒1分钟加水烧开下花甲翻炒均匀
• 4. 花甲烧4-5分钟入味后加青椒和大蒜苗，盐，味精，然后起锅。