剁椒花甲

剁椒花甲
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作者:君0875

食材用料

花甲 5斤
菜籽油 适量
大蒜苗 适量
青杭椒 5个
葱姜蒜 适量
料酒耗油 适量
生抽 适量
五香粉 适量
盐,味精 适量
火锅底料 一小块

剁椒花甲的做法

  • 剁椒花甲的做法图解1

    1.把花甲放进水里面,在水里放点盐和香油,静置5-6小时,中途换水,

  • 剁椒花甲的做法图解2

    2.把花甲捞出来清洗干净,放开水锅里煮开壳捞起控水

  • 剁椒花甲的做法图解3

    3.锅洗干净烧干,放菜籽油烧至大烟下除去蒜苗和青椒味精盐之外的调料炒1分钟加水烧开下花甲翻炒均匀

  • 剁椒花甲的做法图解4

    4.花甲烧4-5分钟入味后加青椒和大蒜苗,盐,味精,然后起锅。

小贴士

花甲一定要煮过,起到去腥味和沙的作用

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剁椒花甲的家常做法

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