1.把花甲放进水里面,在水里放点盐和香油,静置5-6小时,中途换水,
2.把花甲捞出来清洗干净,放开水锅里煮开壳捞起控水
3.锅洗干净烧干,放菜籽油烧至大烟下除去蒜苗和青椒味精盐之外的调料炒1分钟加水烧开下花甲翻炒均匀
4.花甲烧4-5分钟入味后加青椒和大蒜苗,盐,味精,然后起锅。
花甲一定要煮过,起到去腥味和沙的作用
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