蒸包子(韭菜鸡蛋粉条）的做法

做法：

• 1. 先来张成品图，流会儿哈喇子，哈哈。
• 2. 500克面粉里加入5克酵母。
• 3. 10克白糖。
• 4. 一边加水，一边搅拌成絮状，
• 5. 用手揉成偏软的面团。
• 6. 盖保鲜膜，醒发至两倍大。
• 7. 醒面期间准备馅料。韭菜，鸡蛋，凉水泡了一夜的粉条。
• 8. 鸡蛋打入碗面，
• 9. 炒熟后，用锅铲捣碎，放凉。
• 10. 粉条切碎备用。
• 11. 韭菜切碎备用。
• 12. 将切好的韭菜和粉条盛入容器。
• 13. 加入适量的食用油，搅拌均匀。
• 14. 再倒入放凉的鸡蛋。
• 15. 加入一勺盐。
• 16. 一勺五香粉。
• 17. 1/2勺鸡精。
• 18. 2勺耗油。
• 19. 搅拌均匀待用。
• 20. 面团发好。
• 21. 满满的蜂窝状。
• 22. 台面撒上一层干面粉。
• 23. 取出发好的面团，揉面排气，一定要揉至面团光滑。
• 24. 搓成长条。
• 25. 分成大小均匀的剂子。
• 26. 用手压扁。
• 27. 再用手稍微捏薄一下边缘。
• 28. 放入馅料。
• 29. 包起来。
• 30. 全部包完，生胚还是很好看的，嘻嘻。
• 31. 放入蒸笼。
• 32. 二次醒发至1.5倍大，可以用手轻轻试一下表皮，非常的松软就好。约25到30分钟。
• 33. 水滚开，冒大气开始计时。大火蒸10～15分钟，根据包子大小调整时间，我的包子比较小，所以蒸了10分钟。关火后，再焖3分钟开锅即可。
• 34. 成品图。
• 35. 好吃挡不住，可能太小了，我一口气吃了五个。不许笑话一个每天把减肥挂在嘴边的我。