蒸包子(韭菜鸡蛋粉条）的做法

• 1.先来张成品图，流会儿哈喇子，哈哈。

• 2.500克面粉里加入5克酵母。

• 3.10克白糖。

• 4.一边加水，一边搅拌成絮状，

• 5.用手揉成偏软的面团。

• 6.盖保鲜膜，醒发至两倍大。

• 7.醒面期间准备馅料。韭菜，鸡蛋，凉水泡了一夜的粉条。

• 8.鸡蛋打入碗面，

• 9.炒熟后，用锅铲捣碎，放凉。

• 10.粉条切碎备用。

• 11.韭菜切碎备用。

• 12.将切好的韭菜和粉条盛入容器。

• 13.加入适量的食用油，搅拌均匀。

• 14.再倒入放凉的鸡蛋。

• 15.加入一勺盐。

• 16.一勺五香粉。

• 17.1/2勺鸡精。

• 18.2勺耗油。

• 19.搅拌均匀待用。

• 20.面团发好。

• 21.满满的蜂窝状。

• 22.台面撒上一层干面粉。

• 23.取出发好的面团，揉面排气，一定要揉至面团光滑。

• 24.搓成长条。

• 25.分成大小均匀的剂子。

• 26.用手压扁。

• 27.再用手稍微捏薄一下边缘。

• 28.放入馅料。

• 29.包起来。

• 30.全部包完，生胚还是很好看的，嘻嘻。

• 31.放入蒸笼。

• 32.二次醒发至1.5倍大，可以用手轻轻试一下表皮，非常的松软就好。约25到30分钟。

• 33.水滚开，冒大气开始计时。大火蒸10～15分钟，根据包子大小调整时间，我的包子比较小，所以蒸了10分钟。关火后，再焖3分钟开锅即可。

• 34.成品图。

• 35.好吃挡不住，可能太小了，我一口气吃了五个。不许笑话一个每天把减肥挂在嘴边的我。