用料：
- 花甲 500g
- 小米椒 3只
- 干辣椒 4只
- 葱 两根
- 香菜 两根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 最适合给爸爸下酒~~
- 2. 花甲洗净后用盐水浸泡1-2小时，使花甲吐沙。
- 3. 小米椒、香菜、葱切成小段，姜蒜剁碎。
- 4. 锅中放入清水，冷水花甲下锅焯至壳打开。捞起花甲冲洗控干水分。
- 5. 热油起锅，放入姜蒜碎和干辣椒爆炒出香味，放入小米椒同样爆炒出红油。
- 6. 倒入花甲大火爆炒片刻。
- 7. 加入半勺盐、一勺豆瓣酱、一勺生抽。
- 8. 翻炒均匀后，最后撒上葱段和香菜就可以开吃啦！