莲藕香辣小龙虾的做法

• 1.第一步:清洗
  买回来的小龙虾先用清水洗过后，拿盆倒入适量盐加入清水给小龙虾再洗个澡（浸泡一小时）；
  一小时过后就会发现小龙虾把身体里很多脏东西吐出来了，此时再用清水洗一遍，准备一个牙刷，一把剪刀，橡胶手套；
  用剪刀剪掉小龙虾腹部小爪子和头部龙须，再用牙刷刷洗小龙虾腹部和头部，刷洗后再用清水洗一遍；
  拿起剪刀，剪小龙虾头三分之一部分，把黑色块状和黄色部分用剪刀头掏出来，用剪刀斜剪小龙虾尾巴部位，把虾线处理掉；
  拿盆装一盆清水再用牙刷把小龙虾腹部和头部刷洗一遍。

• 2.准备佐料和清洗好的小龙虾

• 3.佐料爆香

• 4.加入小龙虾爆香

• 5.加入火锅底料和藕块翻炒均匀

• 6.加入清水末过小龙虾

• 7.焖（留汤汁适量）

• 8.装盘享用