菠菜:平肝 鸡蛋:养血
1.准备好食材。
2.菠菜焯水后切碎放入料理机中,再往料理机中倒入适量水。
3.用料理机将菠菜打成菠菜汁。
4.打个鸡蛋放入碗中,用筷子打散。
5.将鸡蛋液和菠菜汁混合在一起并搅拌均匀,再放入少量盐和一滴食用油。
6.将菠菜汁鸡蛋混合液放入锅内隔水蒸。(我是同做饭一起蒸,方便省事)
7.蒸熟后起锅。
8.拿上勺子开吃。
菠菜含有大量的草酸,容易结合食物中的钙形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。所以一定要记住,无论菠菜怎么吃,都要开水里焯烫一下,去掉草酸。
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