蛋黄饼干的做法

做法：

• 1. 全蛋、蛋黄和糖放在无油无水容器中
• 2. 放在水温50~60℃水中隔热至蛋液38℃左右
• 3. 用电打蛋器打发至膨胀
• 4. 加入筛好的底粉
• 5. 翻拌至无颗粒
• 6. 装入裱花袋中
• 7. 挤在烤盘中
• 8. 烤箱预热，120度20分钟左右
• 9. 出炉后，晾凉即可。