花生汤（福州）的做法

• 1.花生米用开水浸泡30分钟

• 2.待水温冷去后，用手指搓去表面的化生衣，清洗后在用冷水浸泡3小时

• 3.将浸泡好的花生米倒入砂锅，加入1000g的冷水

• 4.大火煮开转中火煮3小时，汤汁也由原先的清澈变为奶白

• 5.捞出一颗花生米，用食指中指拇指揉捏一下，花生米如果很轻松成粉状，就说明已经煮好了

• 6.加入冰糖，继续再煮30分钟，美味就可以享受了。