冰肌玉骨（咖喱鲜菌山药盒子佐红油）的做法

• 1.先洗山药，带上手套刮皮，然后清洗干净，切长短一样的段；香菇，杏鲍菇，牛肝菌切大小一致的粒粒，然后依次炸至金黄喷香，热锅冷油爆香姜米，再以纯素咖喱粉爆炒，撒点盐，自然鲜，胡椒粉即可

• 2.山药需要整15分钟，要用特殊的工具挖开，挖空，长度大约3-5公分，注意要细心哦，然后将炒好咖喱鲜菌填入里面，最后盖上山药盖子，滚上生粉，油炸至雪白酥起即可

• 3.爆香姜米，加入自然鲜、胡椒粉和番茄酱以薄生粉水制作素番茄蚝油芡，最后装盘，淋上酱汁，滴数滴红油即可