用料：
- 土豆 2
- 泡椒 少量
- 红辣椒干 少量
- 大蒜 适量
- 油 适量
- 盐 少量
- 白醋 适量
- 味精 适量
小贴士：
土豆丝放水里去除定粉，炒出来，不会有白沫。泡椒放入，可以提升土豆丝的酸。加入白醋，颜色好看，有酸度.
做法：
- 1. 土豆去皮
- 2. 将土豆切成丝
- 3. 切好放入水中泡，去除土豆的定粉
- 4. 锅里防水，土豆丝下锅煮2分钟
- 5. 出锅，沥水
- 6. 锅里放油烧开，之后放大蒜，辣椒，泡椒炒
- 7. 将土豆丝放进一起翻炒，在放白醋。之后放一点冷水。
- 8. 快出锅之前，放盐，味精。翻炒。出锅装盘
土豆丝放水里去除定粉，炒出来，不会有白沫。泡椒放入，可以提升土豆丝的酸。加入白醋，颜色好看，有酸度.