披萨皮的做法

• 1.材料称重备用

• 2.除水 全部倒入容器内 面粉 盐 白砂糖 黄油切小块 酵母撒在有盐的另一处 盐有抑制酵母发酵的作用，隔开一点就可以了

• 3.用筷子稍微拌匀材料，便倒入温水 不要一次性全倒 面粉的吸水性不同，避免有些面粉吸水性差导致面团过于湿黏

• 4.活成光滑面团 不一定要出膜的

• 5.发酵至两倍大小 用手指戳一个洞 不回缩不塌陷就可以

• 6.按压排气

• 7.均分成四份 167-170g/个 四份是薄饼 也可以分成三份 是比较厚实的感觉 看个人喜好
  松弛10分钟

• 8.烤箱190度 预热15分钟

• 9.取一松弛好的面团

• 10.擀开 成大圆片
  我的是九英寸烤盘 擀成27厘米左右
  八英寸烤盘 25厘米

• 11.铺入烤盘
  底部用叉子戳孔 花纹不限定
  周边不用刻意卷边 自然垒起贴边就可以了
  烘烤时自然会蓬起
  

• 12.送入烤箱烘烤5分钟 固定成型就可以了 不用多烤

• 13.取出 置于晾网晾凉 凉透后装袋密封保存 可保存数月 想吃便取就是了