用料：
- 茄子 一个
- 土豆 一个
- 肉 一块
- 小葱 一个
- 料酒 适量
- 蒜 一瓣
- 姜 等量蒜
- 盐 酌情
- 蚝油 少量
- 十三香 少量
- 香菜 一根
- 酱油 少量
小贴士：
就是最后的时候 小心糊锅。 若是喜欢吃辣 可在炖的时候切一个小米辣放里！
做法：
- 1. 肉肉洗净 切小块，放入少量料酒和十三香腌制10分钟
- 2. 葱姜蒜香菜切碎 分开来装，葱姜蒜爆锅用。小葱和香菜菜熟的时候用
- 3. 土豆用刀弄成小块。这个做法是土豆放在手心 用刀插在土豆上一biè 就成小块了哈哈
- 4. 起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，出香味之后放肉丁翻炒，翻炒变白色时加入少量料酒 蚝油和酱油 入味上色
- 5. 翻炒之后加入土豆 翻炒两分钟
- 6. 徒手掰茄子到锅中 再继续翻炒一分钟
- 7. 锅中放水 mò过茄子 此时可在锅中放一个八角。调味。大火烧开再转至中小火炖十五分钟
- 8. 汤汁最后变少时 加入食盐。在盛出之前再放一部分香菜和小葱，盛出之后再放剩下的香菜和小葱。 东北菜土豆炖茄子就做好啦～