茄子炖土豆的做法

• 1.肉肉洗净 切小块，放入少量料酒和十三香腌制10分钟

• 2.葱姜蒜香菜切碎 分开来装，葱姜蒜爆锅用。小葱和香菜菜熟的时候用

• 3.土豆用刀弄成小块。这个做法是土豆放在手心 用刀插在土豆上一biè 就成小块了哈哈

• 4.起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，出香味之后放肉丁翻炒，翻炒变白色时加入少量料酒 蚝油和酱油 入味上色

• 5.翻炒之后加入土豆 翻炒两分钟

• 6.徒手掰茄子到锅中 再继续翻炒一分钟

• 7.锅中放水 mò过茄子 此时可在锅中放一个八角。调味。大火烧开再转至中小火炖十五分钟

• 8.汤汁最后变少时 加入食盐。在盛出之前再放一部分香菜和小葱，盛出之后再放剩下的香菜和小葱。 东北菜土豆炖茄子就做好啦～