香酥麻辣肉饼的做法

做法：

• 1. 准备食材：面粉500克，酵母3克，白糖8克
• 2. 边搅拌边倒水，少量多次，拌成絮状。
• 3. 用筷子搅拌成团，非常软的面团哦，用手拿不起来的。
• 4. 倒入适量食用油。
• 5. 用油封住表面。
• 6. 盖盖子发酵至原来两倍大。
• 7. 发面期间准备馅料：生姜三片切成末。
• 8. 小葱3根。
• 9. 切成末备用。
• 10. 准备猪肉馅300克。
• 11. 加入葱末和姜末。
• 12. 再加入一勺盐。
• 13. 1勺十三香。
• 14. 3勺花椒粉。
• 15. 4勺辣椒面。
• 16. 耗油2勺。
• 17. 搅拌均匀。
• 18. 再加入2勺食用油。
• 19. 搅拌上劲备用。
• 20. 面团已经发至两倍大。
• 21. 取出来不用揉，直接捏成条。
• 22. 分成均匀的剂子。
• 23. 用手按压成长方形。
• 24. 放入馅料，一头留白。
• 25. 从头卷起。
• 26. 空白面团收口。
• 27. 两头捏起来。
• 28. 翻面。
• 29. 按压成厚度为2厘米的面饼生胚。
• 30. 电饼铛刷薄油，放入肉饼生胚。
• 31. 煎至双面金黄即可。约5到8分钟。
• 32. 成品。