用料：
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 45克
- 柠檬汁 几滴
- 纯牛奶 50克
- 盐 1克
- 淡奶油 200克
- 蓝莓果酱 20克
小贴士：
1⃣这款冰淇淋无冰渣，口感非常好，入口即化，奶香浓郁
2⃣喜欢什么口味的就添加什么果酱或者水果，如果什么都没有放就是原味的
3⃣蛋黄液加热过程中要小火加热噢，还要不停的搅拌
做法：
- 1. 蛋白与蛋黄分开，蛋黄放在盆中加细砂糖
- 2. 先搅匀，再挤入几滴柠檬汁
- 3. 再打发至蛋黄发白呈蓬松的状态
- 4. 牛奶低温加热至冒泡泡，将牛奶分次倒入蛋黄糊中
- 5. 再放到锅中小火加热，不断搅拌至蛋黄糊浓稠再离火最后再加点盐
- 6. 打发淡奶油，将奶油打发至有纹路，流动状即可
- 7. 最后再无蛋黄糊混合拌匀
- 8. 翻拌均匀即可
- 9. 放了蓝莓酱，是蓝莓口味的哦
- 10. 搅拌均匀，把冰淇淋液倒入方形磨具中或者碗中，放到冰箱至少冷冻4小时
- 11. 取出用冰淇淋勺子挖出即可 ，或是用普通的勺子也行
- 12. 吃一盘都不过瘾
- 13. 入口即化