
用料:
- 鸡腿 一个
- 花生 适量
- 芹菜梗 一根
- 葱 适量
- 泡辣椒 5个
- 姜蒜 适量
- 白糖 5g
- 醋 3g
- 料酒 5g
- 酱油 6g
- 盐 适量
- 味精 5g
- 水豆粉 4g
- 色拉油 300g(30g)
- 鸡精 6g
做法:
- 1. 准备食材,有的没在上面,
- 2. 鸡腿去骨片片,切条,改丁,用(盐,料酒,水豆粉码匀)
- 3. 芹菜切丁,姜蒜切姜蒜米,泡椒剁细,葱切葱颗,
- 4. 花生过油,油冷去皮,拍破成碎米状,
- 5. 用盐,白糖,醋,料酒,酱油,味精,水豆粉,鲜汤,成汁,
- 6. 锅中倒油烧至5成油温,放入鸡丁,滑散,发白时倒入油漏中,
- 7. 锅中加少许油放,泡辣椒末,姜蒜米,快速炒至色红发亮,出味时下入,下入各种辅料,烹入料酒,
- 8. 下入鸡丁烹入料汁,翻转均匀起锅装盘,
- 9. 一道美味可口的碎米鸡丁就做好了,今天的菜谱介绍完了谢谢大家的欣赏谢谢,