碎米鸡丁的做法

• 1.准备食材，有的没在上面，

• 2.鸡腿去骨片片，切条，改丁，用(盐，料酒，水豆粉码匀)

• 3.芹菜切丁，姜蒜切姜蒜米，泡椒剁细，葱切葱颗，

• 4.花生过油，油冷去皮，拍破成碎米状，

• 5.用盐，白糖，醋，料酒，酱油，味精，水豆粉，鲜汤，成汁，

• 6.锅中倒油烧至5成油温，放入鸡丁，滑散，发白时倒入油漏中，

• 7.锅中加少许油放，泡辣椒末，姜蒜米，快速炒至色红发亮，出味时下入，下入各种辅料，烹入料酒，

• 8.下入鸡丁烹入料汁，翻转均匀起锅装盘，

• 9.一道美味可口的碎米鸡丁就做好了，今天的菜谱介绍完了谢谢大家的欣赏谢谢，