带鱼:补虚 鸡蛋:养血 花椒:温中、温中
1.带鱼洗净,用吸水纸沥干水分。依次倒入花椒粒,姜丝,黑胡椒可以放料酒,我不喜欢,就没放,这样更鲜。腌制十分钟。
2.在腌制过程中,调兑面糊,两个鸡蛋,3勺面粉和淀粉,花椒面和盐依据个人喜好。面糊搅拌均匀。
3.腌制好的鱼,捡出姜丝花椒。
4.裹上面糊,开火上锅开煎。
5.两面金黄即可,大概5分钟。出锅摆拍美美哒。
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