紫甘蓝豌豆粉的做法

• 1.紫甘蓝1/4个，冲洗干净，切丝。

• 2.紫甘蓝加300克水，倒入破壁机。

• 3.开启缤纷果汁键，倒计时60秒。

• 4.打好的紫甘蓝汁，过滤一遍。

• 5.再过滤一遍，一共过两遍筛。

• 6.一碗紫甘蓝水。

• 7.一碗豌豆粉。

• 8.豌豆粉和紫甘蓝水1：1。

• 9.搅拌均匀待用。

• 10.6碗水倒入锅里。

• 11.烧开。

• 12.将搅拌好的紫甘蓝豌豆浆慢慢的倒入开水锅里，一遍倒一点搅拌，手不能停哦，这样才会受热均匀。紫甘蓝遇热水会变成蓝色，如果你喜欢蓝色，就这样煮熟就可以。我喜欢紫色，所以我加了几滴白醋。

• 13.加了白醋以后立刻就变成紫色，孩子非常喜欢这个变化过程，我想他吃这个，主要是为了看这个变化吧。哈哈。大火煮饭咕咚冒大泡，改小火闷煮2分钟即可。如果水加多了，太稀就多熬会儿。提起来可以拉线就可以。

• 14.盛入容器常温放凉。我觉得最少需要3个小时以上。我是夜里做的，早上吃。

• 15.脱模的时候可以倒点凉水，轻松脱模。

• 16.先切成片。刀上可以蘸点水，好切。

• 17.再切成长条备用。

• 18.黄瓜一根。

• 19.切成条。

• 20.将豌豆粉和黄瓜盛入盘里备用。

• 21.大蒜切末。

• 22.加入一勺盐。

• 23.1/3勺五香粉。

• 24.1/3勺鸡粉。

• 25.锅里烧油至冒烟。

• 26.倒入蒜末和调料里，搅拌均匀。

• 27.加入3勺醋。

• 28.1勺生抽。

• 29.1勺耗油。

• 30.加入2勺纯净水。

• 31.搅拌均匀即可。

• 32.将料汁倒入切好的豌豆粉和黄瓜丝。

• 33.再加入一勺自制辣椒油。

• 34.成品。