豆沙面包卷的做法

做法：

• 1. 黄油切小块，室温软化。
• 2. 面粉，奶粉，盐，白糖，混合均匀
• 3. 加入水，鸡蛋液，酵母
• 4. 放进厨师机和面，先揉出粗膜，再加入黄油。
• 5. 揉面到完全扩展阶段，撑开面团出现薄膜。
• 6. 稍微整圆。放入盆中，盖保鲜膜发酵。
• 7. 发酵至两倍大。
• 8. 取出拍打排气，分成五份。滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。
• 9. 豆沙馅分成25克一个的五个球球。
• 10. 取一个面团，稍微擀开，包入豆沙馅。捏紧收口。然后滚圆。
• 11. 擀成牛舌状。然后用锋利的刀子划等宽的线条。要注意。划破上面这层面，露出豆沙馅。但是不要划透底下那层面。
• 12. 翻过来，一边用手按薄，从另一边开始卷起。
• 13. 然后卷成一个圆形的圈。依次做好所有的，放在面包托里面，没有也可以直接放在烤盘上。开始发酵。
• 14. 发酵至差不多1.5倍大，刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻。
• 15. 烤箱中层，面团表面和烤箱四周喷一些水雾，保持湿度。180度，上下火，20分钟。中间看上色情况，如果需要盖锡纸就加盖锡纸。
• 16. 面包出炉了。
• 17. 放在晾架上稍微凉一下
• 18. 成品图
• 19. 累可以吃了。