豆沙面包卷的做法

• 1.黄油切小块，室温软化。

• 2.面粉，奶粉，盐，白糖，混合均匀

• 3.加入水，鸡蛋液，酵母

• 4.放进厨师机和面，先揉出粗膜，再加入黄油。

• 5.揉面到完全扩展阶段，撑开面团出现薄膜。

• 6.稍微整圆。放入盆中，盖保鲜膜发酵。

• 7.发酵至两倍大。

• 8.取出拍打排气，分成五份。滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。

• 9.豆沙馅分成25克一个的五个球球。

• 10.取一个面团，稍微擀开，包入豆沙馅。捏紧收口。然后滚圆。

• 11.擀成牛舌状。然后用锋利的刀子划等宽的线条。要注意。划破上面这层面，露出豆沙馅。但是不要划透底下那层面。

• 12.翻过来，一边用手按薄，从另一边开始卷起。

• 13.然后卷成一个圆形的圈。依次做好所有的，放在面包托里面，没有也可以直接放在烤盘上。开始发酵。

• 14.发酵至差不多1.5倍大，刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻。

• 15.烤箱中层，面团表面和烤箱四周喷一些水雾，保持湿度。180度，上下火，20分钟。中间看上色情况，如果需要盖锡纸就加盖锡纸。

• 16.面包出炉了。

• 17.放在晾架上稍微凉一下

• 18.成品图

• 19.累可以吃了。