珍珠奶茶的做法

• 1.准备珍珠粉圆的材料：木薯粉，水，玫瑰黑糖。

• 2.小火加热水，把黑糖融化。将糖水放温。

• 3.倒入90克木薯粉，小火慢慢加热，不停的翻动木薯粉。

• 4.大火煮5分钟，小火煮30分钟，闷30分钟。

• 5.木薯粉成团无干粉，似流非流的状态。我觉得一直保持热度，更容易成团。

• 6.取少许用手指轻轻成团。

• 7.立刻放入10克干木薯粉里滚动定型。

• 8.全部定型，筛去多余的木薯干粉。

• 9.起锅烧开水，下入木薯粉圆。

• 10.煮熟的木薯粉没有白芯即熟。

• 11.捞出放入凉白开里洗个澡。

• 12.准备碎银子，这是普洱茶的一种，也叫“茶化石”。

• 13.起锅烧少许水，放入碎银子一大勺。

• 14.小火煮3分钟左右。

• 15.捞出碎银子弃之，留下茶汤。

• 16.加入700克左右的牛奶，可以煮也可以不煮。喜欢甜的可以在这个时候加糖，我不喜欢太甜就没有加。

• 17.搅拌均匀。

• 18.将煮好的珍珠放入杯底。

• 19.倒入奶茶。

• 20.底座可加热，没有可以省略。

• 21.成品图。

• 22.番外：来张早餐图，配三明治。