柠檬酸辣鸡爪的做法

• 1.准备鸡爪，清洗干净

• 2.剪指甲，劈开两半，冷水下锅

• 3.放入八角，香叶，花椒，葱，姜，干辣椒，料酒

• 4.水开撇去浮沫，煮20分钟，取出冷水冲凉，沥干水分待用.

• 5.准备辅料，青红椒圈，蒜片，姜片，胡萝卜条野山椒段，干辣椒段，放几粒花椒

• 6.加一勺味极鲜酱油

• 7.加半勺陈醋

• 8.柠檬用盐搓洗干净

• 9.半个切片，半个挤入柠檬汁，
  盐，白糖

• 10.倒入鸡爪，搅拌

• 11.放入柠檬片，香菜

• 12.搅拌均匀，放入冰箱冷藏

• 13.腌制一夜，第二天使用口味更佳.